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鸡肉丸用鸡胸肉还是里鸡腿肉?教你正确做法,一盘吃不够
作者:念往昔    发布于:2019-10-14 17:26:54    文字:【】【】【
摘要:关于鸡肉的菜也在中国人的餐桌上也是占据一席重要的位置的。而今天小编要分享的在这一道菜就是用鸡肉做的。这款芝士鸡肉丸丁,将鸡肉和芝士二者合二为一,比知名小吃芝士鸡排还软糯,造型还可爱,颗颗入口,清脆芝香,吃起来嘎嘣脆,和鸡肉的搭配简直是绝配。

关于鸡肉的菜也在中国人的餐桌上也是占据一席重要的位置的。而今天小编要分享的在这一道菜就是用鸡肉做的。这款芝士鸡肉丸丁,将鸡肉和芝士二者合二为一,比知名小吃芝士鸡排还软糯,造型还可爱,颗颗入口,清脆芝香,吃起来嘎嘣脆,和鸡肉的搭配简直是绝配。

做芝士鸡肉丸丁其实做法特别简单,材料的价格也十分亲民。好了,一切准备就绪,开始做了。只要你按小编的这个方法,自己在家也能做出好吃的芝士鸡肉丸丁。

用料:

鸡胸肉、马苏里拉芝士、面包糠、鸡蛋、淀粉、食用盐、蚝油、料酒、五香粉

做法步骤:

第一步:准备1块鸡胸肉,把鸡胸肉放进清水中泡一下,清除肉中的血水,然后祛除多余的脂肪和鸡肉筋;

第二步:把鸡胸肉用刀背将肉拍松散后,用刀剁成鸡肉泥之后放入盆中;

第三步:加入适量食用盐、五香粉、蚝油、淀粉,料酒和半个蛋清搅拌均匀腌制入味备用;

第四步:接下来将马苏里拉芝士取出,切成大小差不多的小芝士块备用;

第五步:取出适量腌制好的鸡肉泥,将鸡肉泥放至手中压扁后放入一小块芝士块,然后将鸡肉泥戳成丸子状;

第六步:将剩余的鸡蛋打散成鸡蛋液,把已经包裹好芝士的鸡肉丸放置鸡蛋液中打滚包浆;

第七步:把包裹过鸡蛋液的鸡肉丸,放入面包糠里进行二次打滚包裹;

第八步:取一口锅,开火热锅后倒入食用油,待油温有6层热时,放入已经包好面包糠的鸡肉丸,将鸡肉丸进行炸制,炸至鸡肉丸变得金黄,即可捞出控油;

这样一道好吃又营养的芝士鸡肉丸丁就做好啦,值得一提的是芝士的营养价值非常高,被誉为乳品中“黄金”。它不仅有优质蛋白质外,还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素和维生素,对增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美都非常有益,还会促进心血管的健康哦。非常很适合孩子和老人食用哦~

最后几点小贴士,分享给大家:

小贴士1:鸡胸肉在制作的过程中一定要祛除多余的脂肪和鸡筋,以免影响口感;

小贴士2:在制做鸡肉丸的过程中,如果担心太粘手,可以在制作之前就在手里涂抹一层薄油;

小贴士3:因为鸡肉易熟油温一定要控制好,以免焦了,影响口感,芝士也可根据个人口味,进行更换或者筛选;

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脚注信息
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